Molekular-Set
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Mit der Kombination aus Rezeptbuch und Bausatz für Einsteiger kann jeder die Welt der aufregenden Aromen und Texturen mit nach Hause nehmen. Nach dem großen Erfolg der Molekularen Cocktails gibt es nun den Nachfolger für Fans der süßen Küche.
Das Buch “Molekulare Desserts” führt Sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen an die Herstellung köstlicher Desserts heran, die mit überraschenden Konsistenzen die Sinne ganz neu aktivieren. Mit über 50 Rezepten von professionellen Patissiers mit detaillierten Anleitungen fällt auch Ungeübten das Experimentieren leicht.
Die für diese Kunstwerke nötigen Substanzen sind in praktischen Mengen im Bausatz enthalten, alle natürlichen Ursprungs und ohne chemische Zusatzstoffe. Außerdem erfahren Sie alles über die Herkunft und die Verwendung der innovativen Zutaten.
Quelle: http://www.styleon.de/gourmet/genuss/molekular_set_dessert_pro.html
